חיי המדף שלפירות מיובשים בהקפאהיכול להשתנות בהתאם למספר גורמים, כגון סוג הפרי, האריזה ותנאי האחסון. בדרך כלל, פירות מיובשים בהקפאה יכולים להחזיק מעמד עד 25 שנים אם מאוחסנים כראוי במקום קריר, יבש וחשוך במיכל או באריזה אטומה.
עם זאת, איכות וטעמו של הפירות המיובשים בהקפאה עלולים להידרדר עם הזמן, ומומלץ לצרוך אותו תוך 2-3 שנים לקבלת הטעם והערך התזונתי הטובים ביותר. בנוסף, לאחר פתיחת האריזה, הפרי יתחיל לספוג לחות מהאוויר ועלול להתחיל לאבד את המרקם והטעם הפריך שלו. לכן, רצוי לצרוך את הפירות המיובשים בהקפאה תוך מספר שבועות לאחר פתיחת האריזה.
