אתה יכול להחזיר את הפרי למרקם הטבעי והטעם שלו על ידי פשוט התייבשות מחדשלהקפיא - פירות מיובשיםו פירות שהקפיאו - מיובשים, חלפו את הלחות שלו תוך שמירה על חומרי התזונה והטעם שלו. כל שעליכם לעשות כדי להתייבש להקפיא - פירות מיובשים זה הוסף מים, מיץ או נוזל אחר. הנוזל ייקפג על ידי הפרי היבש, שישמנך ויחזור לצורה כמו צורה מוכרת, טרייה יותר-. תלוי בסוג הפרי ובמרקם הרצוי, יתכן ויהיה צורך בכמויות שונות של נוזלים וזמנים להייבוי.
יש להניח את הקפאה - פרי מיובש בקערה או במכולה אחרת ולכוון לחלוטין מים או נוזל כדי להתחיל בתהליך ההתייבשות. התייבשות מחדש של פירות קטנים יותר, רכים יותר, כמו פטל או תותים, עשויים פשוט לדרוש כמה דקות. פירות גדולים או צפופים יותר, תפוחים או אפרסקים כאלה, עשויים לדרוש זמן בישול ארוך יותר, בדרך כלל עשר עד עשרים דקות. השתמש במיץ פירות במקום במים אם ברצונך להעצים את הטעם מכיוון שהוא מספק רמת מתיקות נוספת. לאחר השרייה, השתמש בנוזל כדי לטעום רטבים או שייקים, או סינק כל נוזל נוסף במידת הצורך.
כאשר משתמשים בהקפאת - פירות מיובשים במתכונים שקוראים לחות, אפייה, בישול או ערבוב לדגנים ושיבולת שועל, התייבשות הפרי יכולה להועיל למדי. הפרי הוא מרכיב רב -תכליתי מכיוון שהוא שמר על מרבית הצבע, הטעם והחומרים המזינים המקוריים שלו לאחר התייבש מחדש. כל הדברים הנחשבים, הקפיאו את תכונת ההתייבשות של הפירות המיובשים - מרחיבים את התועלת שלה מעבר לחטיפים והופכת אותו למושלם למגוון שימושים קולינריים. הקפאו - פירות מיובשים הם עדיין בחירה נוחה ובריאה, בין אם זה משמש כמרכיב משמעותי במנה או כחטיף מהיר.
