ניתן להפוך מספר ירקות לחלופות טעימות ובריאות יותר לתפוצ'יפס מסורתי. שבבי ירקות אלה מיוצרים בדרך כלל על ידי חיתוך דק או חיתוך של הירקות ולאחר מכן אפייה, התייבשות או טיגון אוויר. חלק מהירקות המתאימים להכנת צ'יפס כוללים:
בטטה:צ'יפס בטטה הם אופציה פופולרית ומזינה. הם עשירים בויטמינים, סיבים ומתיקות טבעית.
קִשׁוּא:שבבי קישואים קלילים ופריכים. יש להם טעם עדין וניתן לתבל אותם בדרכים שונות.
גזר:שבבי גזר מתוקים באופן טבעי ועמוסים בויטמינים ובטא-קרוטן. הם נהדרים לנשנושים.
קֵייל:צ'יפס קייל הם אופציה אופנתית ומזינה. הם בדרך כלל אפויים עם תבלינים עבור חטיף פריך ומלוח.
סלק:לצ'יפס סלק יש צבע יפהפה וטעם מעט מתוק. הם מקור טוב לנוגדי חמצון.
פרסניפס:לצ'יפס פטרניפ יש מרקם דומה לתפוצ'יפס אבל עם טעם מתקתק ואגוזי יותר.
צנוניות:צ'יפס צנון פריך ומעט חריף, מה שיוצר חטיף ייחודי ודל קלוריות.
דלעת חמאה:שבבי דלעת חמאה מתוקים ואגוזיים. הם עשירים בויטמינים A ו-C.
לפת:לצ'יפס לפת יש טעם עדין ומעט פלפל והוא יכול להוות חלופה דלת פחמימות לתפוצ'יפס.
פלנטיינים:אפשר לחתוך פלנטנים לפרוסות ולהפוך לצ'יפס. יש להם טעם עמילני, דמוי בננה ולעתים קרובות מטוגנים.
סלרי (שורש סלרי):לצ'יפס סלרי יש טעם סלרי עדין וניתן לאפות או לטגן לנשנוש פריך.
שורש פטרוזיליה:בדומה למרקם של פטרוזיליה, לשבבי שורש פטרוזיליה יש טעם עדין של פטרוזיליה.
