אבקת פירותשהוסרה כמעט כל תכולת המים שלו נקראת פרי מיובש בהקפאה. הפרי מוקפא תחילה, ולאחר מכן מבצעים סובלימציה של המים הקפואים כדי לשחרר את מוצקי הפרי המרוכזים. שיטה זו ידועה בשם ייבוש בהקפאה.
מהי אבקת פירות מיובשים בהקפאה? איך זה עשוי?
Jul 26, 2023
