צ'יפס ירקותהם חטיפים העשויים ממגוון ירקות שנפרסים דק, אפויים או מטוגנים עד שהם משיגים עקביות דמוית שבב. הטעם של צ'יפס ירקות יכול להשתנות בהתאם לירקות המשמשים ולשיטת הבישול המיושמת. להלן כמה מאפיינים כלליים:
צ'יפס ירקות על בסיס תפוחי אדמה: כמה צ'יפס ירקות עשויים מתפוחי אדמה מעורבבים עם ירקות אחרים. יתכן וטעמם דומה לתפוצ'יפס מסורתי אך עם תוספת טעמים מירקות האחרים. הטעם יכול לנוע בין מלוח למעט מתוק, תלוי בתיבול.
צ'יפס ירקות שורש: לצ'יפס העשוי מירקות שורש כמו בטטה, סלק או פרסניפל יש לרוב טעם מתוק או אדמה טבעי. צ'יפס בטטה, למשל, עשוי להיות בעל פרופיל טעמים מעט מתוק ומלוח.
צ'יפס קייל: לצ'יפס קייל יש טעם מיוחד שמתואר לעתים קרובות כאדמה ומעט מריר. המרקם קל ופריך, בדומה לצ'יפס המסורתי.
צ'יפס גזר: לצ'יפס גזר עשוי להיות טעם מתוק ומלוח עדין, וניתן לתבל אותם בעשבי תיבול ותבלינים שונים כדי לשפר את הטעם.
צ'יפס ירקות מעורב: כמה צ'יפס ירקות עשויים מתערובת של ירקות, כגון קישואים, גזר ובטטה. לצ'יפס אלה יכולים להיות פרופיל טעמים מורכב, המשלב את הטעמים הטבעיים של ירקות שונים.
צ'יפס סלק: צ'יפס סלק ידוע בטעמם הארצי והמתוק. ניתן לתבל אותם בתבלינים שונים כדי להוסיף עומק לטעם.
צ'יפס תרד: לצ'יפס תרד עשוי להיות טעם עדין, מעט אדמתי. לעתים קרובות הם מתובלים כדי לשפר את הטעם הכללי.
תבלינים: הטעם של צ'יפס צמחוני מושפע לרוב מהתיבולים והתבלינים המשמשים בתהליך ההכנה. התבלינים הנפוצים כוללים מלח, פלפל, שום, אבקת בצל, פפריקה ועשבי תיבול שונים.
