להקפיא - תותים מיובשיםהם חטיף טעים, קל ומזין השומר על חלק גדול מהטעם הטבעי של הפרי וחומרי התזונה של הפרי. בעוד שמייבשי הקפאה מציעים דרך מהירה ויעילה לשמר תותים, ולא לכולם יש גישה לציוד כזה. למרבה המזל, אתה יכול להשיג תוצאות דומות בבית בשיטות פשוטות. להלן שלב - על ידי - מדריך צעד להקפאת - ייבוש תותים ללא מכונה.
מה תצטרך:
תותים טריים
נייר אפייה או מגש
נייר אפייה
מַקפִּיא
מיכל אחסון אטום או תיק חותם ואקום
שלב 1: הכן את התותים
בחר תותים טריים: בחר תותים בשלים ובלתי פגמים לתוצאות הטובות ביותר.
שוטפים היטב: שוטפים את התותים במים קרים וטפיחו יבש במגבת נקייה.
גזע: חתוך את החלקים הירוקים של התותים והסר את הגבעולים.
פורסים באופן שווה: פורסים את התותים לפרוסות אחידות, בעובי של כ- ¼ אינץ '. אפילו פרוסות מבטיחה ייבוש עקבי.
שלב 2: pre - הקפאה
משרדים תבנית או מגש עם נייר אפייה כדי למנוע את התותים.
מסדרים את הפרוסות: מורחים את התותים הפרוסים בשכבה יחידה על המגש. וודא שהפרוסות אינן חופפות לקידום הקפאה אפילו.
הקפאה: הניחו את המגש במקפיא ואפשרו לתותים להקפיא לחלוטין. תהליך זה נמשך בדרך כלל 2-3 שעות.
שלב 3: הקפיא - תהליך ייבוש
הניחו במקפיא: הניחו את התותים במקפיא למשך מספר ימים כדי לאפשר ללחות לשמש בהדרגה - התהליך שבו מים משתנים ישירות ממוצק (קרח) לגז (אדים).
בדוק באופן קבוע: לאחר כשבוע, בדוק את התותים. הם צריכים להרגיש קלים, יבשים ומתפוררים. אם חלקים עדיין מרגישים רטובים או רכים, הניחו אותם במקפיא זמן רב יותר.
שלב 4: אחסון ההקפאה - תותים מיובשים
הסר מהמקפיא: ברגע שהתותים מקפיאים לחלוטין - מיובשים, הסר אותם מהמקפיא.
אחסון כראוי: מקוםלהקפיא - תותים מיובשיםבמיכל אטום או ואקום - שקית אטומה כדי להגן עליהם מפני לחות. אחסן אותם במקום קריר ויבש.
טיפים להצלחה
בחר יום עם לחות נמוכה: הקפיא - ייבוש עובד בצורה הטובה ביותר בסביבת לחות נמוכה- כדי למנוע לחות מחדש את Re {}}} הזנת התותים.
בדוק ליובש: אם אינך בטוח אם התותים יבשים לחלוטין, שבר אותם לשניים. זה אמור לשבור בצורה נקייה ללא לחות גלויה.
קבל תוצאות מהירות יותר עם קרח יבש: לשיטה מתקדמת יותר, אתה יכול להשתמש בקרח יבש בקירור כדי להאיץ את תהליך הייבוש הקפוא {}}}. עם זאת, הדבר דורש אמצעי בטיחות נאותים.
מדוע להקפיא תותים יבשים?
להקפיא - תותים יבשים הם תוספת נהדרת למזווה שלך. הם קלים וניידים, מה שהופך אותם למושלמים לטיולים, קמפינג או ננשפים בדרכים. בנוסף, הם שומרים על הערך התזונתי שלהם וניתן להשתמש בהם בדגני בוקר, קינוחים או שייקים.
עם זה קל בשיטת - הבית, תוכלו ליהנות מהיתרונות של הקפאת - תותים יבשים ללא צורך בציוד מיוחד. נסה זאת ותיהנה מהטעם של הקיץ כל השנה!
